マフグの中国料理の美味しさを堪能海外へのフグ食文化の発信に期待

【 第4回NPO法人ふぐ食応援大使の会交流会 】

( 開催日時：10月7日／会場：東京千代田区・赤坂四川飯店 )

第4回目を迎えた今年のNPO法人ふぐ食応援大使の会交流会

開催日時：10月7日、会場：東京千代田区・赤坂四川飯店

［本紙ウィークリーレポート６３６号既報］は88名もの参加者を得て盛大に開催された。

これまでは西洋料理の上野精養軒だったが今年は四川料理の老舗・赤坂四川飯店となり

フグを利用した中国料理を思う存分堪能できた。

特に、今回使用したフグはこれまでのトラフグではなくマフグを使用。

値頃感でトラフグよりも取り扱いやすさで勝るマフグだが

その美味しさを実感できたようだ。

トークセッションも充実、内容の濃い交流会となった。